Hier gibts das Rezept als PDF: –>Chorizo Kartoffelsuppe

Zutaten: (für 4-5 Personen)

• 3 große Kartoffeln
• 3 große Süßkartoffeln
• 400g Chorizo
• 400g TK Blattspinat
• 1 große Zwiebel
• Nach Belieben Knoblauch
• 2 EL geräucherter Paprika
• 1,5 Liter Hühnerbrühe
• Butterschmalz

Zubereitungszeit

Ca . 45 Minuten

Benutztes Equipment:

• Hockerkocher
• Kazan von  BBQ Toro

Zubereitung:

– Im heißen Topf den Butterschmalz heiß werden lassen

• Die in Scheiben geschnittene Chorizo im Butterschmalz für 2 Minuten knackig anbraten
• Chorizo aus dem Topf herausnehmen und beiseite stellen.
• Zwiebeln und Knoblauch im Chorizo Fett für 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
• Paprikapulver dazugeben und kurz mit anrösten (paprizieren)
• Die klein gewürfelten Kartoffeln hinzugeben.
• Mit Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten auf leichter Hitze dahin köcheln lassen.
• Nach dieser Zeit die Chorizo und den Blattspinat in die Suppe geben und alles untermengen.
• Für weitere 5 Minuten dahin köcheln lassen, ggf. alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Fertig