Zutaten:

Für den Teig:

• 800g Mehl
• 400ml sehr warmes Wasser
• 8EL Pflanzenöl
• 4EL Wodka
• 3TL Zucker
• 1/2 TL Salz

Hackfleischmischischung:

• 1kg Hackfleisch
• 3 große Zwiebeln
• 300ml kaltes Wasser
• 3EL Burgermeister Gewürz

des Weiteren:

• 1 Liter Pflanzenöl zum frittieren
• 1 Becher saure Sahne

Zubereitung:

Für den Teig:

• Aus Wasser, Öl, Vodka, Zucker, Salz und Mehl für ca. 5-10 Minuten einen Teig kneten. Der Teig sollte nach dem kneten schön glatt sein.
• Teig mit einem einem feuchten Tuch oder dem Deckel der Schüssel abdecken damit dieser nicht trocken wird und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Hackfleischmischung:

• Die Zwiebeln sehr fein hacken oder pürieren.
• Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebeln dazugeben.
• Wasser dazugeben und alles mit dem Burgermeister Gewürz würzen.
• Hackleischmasse 15 Minuten ruhen lassen. 

Zubereitung:

• Teig in sehr kleine Portionen teilen und mit einem Nudelholz hauchdünn und rund ausrollen.
• Mit einem Löffel die Hackfleischmasse auf dem Teig verstreichen.
• Den Teig in der Mitte zusammenlegen und die offenen Enden mit den Fingern andrücken und mit einer Gabel „verschweißen“
• Die Hackfleischtaschen in 220 Grad heißem Öl goldgelb-braun frittieren
• Zu den Taschen wird saure sahne zum tunken serviert.