Zutaten:

• 600g Schweinenacken (in dünne Streifen geschnitten)
• 250g Champignons (in Scheiben)
• 2 große Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)
• 150g Bacon (gewürfelt)
• n.B. Knoblauch (gehackt)
• 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
• 3EL Olivenöl
• 1 Becher Kräuter Creme fraiche
• 300ml leichte Brühe
• 100ml Meta
• MC.ELLISDA´S GYROSLAV KLOSE Gewürz

Zubereitung:

• In einer Schüssel das klein geschnetzelte Fleisch mit dem Gyrosgewürz würzen. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, sowie das Olivenöl darüber geben.
• Alles für gut 2 Minuten gut durchkneten, dann für 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Dutch Oven stark erhitzen lassen und das marinierte Gyrosfleisch portionsweise anbraten, sodass Röstaromen entstehen.
• Gyros wieder herausnehmen und beiseite stellen.
• Champignons in den Dutch Oven geben und anbraten, sodass diese das wässern anfangen. Mit dem austretenden Wasser den Bodensatz vom angebratenen Gyros herauslösen. 
• Bacon dazugeben und kurz mit anbraten lassen.
• Fleisch wieder dazu geben und weiter stark anbraten, bis alles an Flüssigkeit verdampft ist.
• Mit Metaxa ablöschen und kurz aufflambieren, wenn die Flammen erloschen sind, mit Brühe aufgießen.
• Creme fraiche dazu beben und unterrühren.
• Alles für ca. 15 Minuten bei ganz leichter Hitze dahin simmern / köcheln lassen.
• Nach dieser Zeit die Petersilie untermengen.
• Fertig.