Zutaten:

• 1,2kg Hackfleisch (gemischt)
• 3 Eier (roh)
• 4 Eier (gekocht)
• 2 Zwiebeln (gewürfelt)
• n.B. Knoblauch (gehackt)
• 2EL Schnittlauch
• 4 Scheiben Toast (oder altbackene Semmel)
• 100ml Milch
• 4EL Honey Mustard von den Sizzle Brothers (Alternativ normalen Senf)
• MC.ELLISDA´S BURGERMEISTER Gewürz (alternativ: euer Lieblingsrub oder Salz und Pfeffer) 

Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne glasig andünsten.
• Toastbrot in Milch aufweichen
• In einer Schüssel Hackfleisch, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, eingeweichten Toast, Senf und Gewürz zu einer Masse verkneten.
• Aus der Hackfleischmasse den klassischen Hackbraten formen. In der Mitte eine Mulde eindrücken. 
• In die Mulde werden die geschälten Eier gesetzt
• Mulde wieder verschließen und das Fleisch gut darum formen
• Hackbraten in einer Pfanne oder Plancha von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, damit er schon mal eine gute Grundfarbe bekommt
• Den angebratenen Hackbraten auf eine Koncis Schale mit Rost geben (auf dem Rost habe ich ein Backpapier gelegt)
• Bei 170° indirekter Hitze wird der Braten nun solange gegrillt, bis eine Kerntemperatur von ca. 70° erreicht ist. (Dauerte bei mir ca. 1 Stunde)
• Etwaige Risse im Hackbraten, kann man zuletzt noch mit etwas Käse kaschieren 😀