Zutaten: 1 Schweinefilet 300ml Bratenjus / Bratensoße 200g Champignons 200g Spätzle 50ml Metaxa 100ml Sahne 1 kleine Zwiebel 1 großes Stück Butter Etwas Petersilie Salz u. Pfeffer Zubereitung: Schweinefilet in belieb große Medallions schneiden und mit Salz würzen In einer…
Zutaten: 1 Lachsfilet (ca 1kg) 2 Bund Dill 1TL Pfeffer Schale 1 Bio Zitrone 150g Zucker 150g Salz Zubereitung: Zuerst wird die Beize erteilt. Dazu den Dill sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.Salz, Zucker und Pfeffer dazu geben…
Zutaten: 1kg Rinder Tafelspitz 3-4 Zucchini (gewürfelt) 1kg Kartoffeln (gewürfelt) 250g Champignons (geviertelt) 4 Karotten (in Scheiben) 1 Bio Zitrone 1 Stück Butter (50g) 3 Zwiebeln (sehr grob gewürfelt) 3EL Sojasoße 750ml Fleischbrühe MC.ELLISDA´S MEDICOPTER (mediterranes Dutch Oven Gewürz) Zubereitung:…
Zutaten: Tortilla Fladen Burger Patties Käse Eisbergsalat Ketchup Essiggurken Zubereitung: Burger Patties nach gewünschtem Garrgrad angrillen Tortilla in der Mitte einmal nach unten hin aufschneiden (nicht halbieren, sondern dass ein Viertel entsteht) In jedes viertel werden jetzt die Zutaten hineingelegt…
Zutaten: 200g Hackfleisch (gemischt) 200g Hühnerklein oder Hühnerbrust 200g Langkornreis 750ml Hühnerbrühe 1 Dose Mais 1 Dose Kidney Bohnen 1 Dose gehackte geschälte Tomaten 2 frische Tomaten (gewürfelt) 1 Becher saure Sahne 200g Käse gerieben 200g Mozarella (frisch u. Gewürfelt)…
Zutaten: 2 Grillhähnchen 1 Bund Petersilie Saft einer halben Limette 1TL Chiliflocken 1EL grobes Salz 1TL Pfefferkörner 6 Zehen Knoblauch 5EL Olivenöl Zubereitung: Hähnchen mit der Brustseite nach unten legen und an beiden Seiten des Rückgrats entlang schneiden um dieses…
Zutaten: 8 Schweinenackensteak Schweine Rub (MC.ELLISDA´S PIG BANG THEORY) 8 Scheiben Schinken 8 Scheiben Cheddar Käse Zubereitung: Die Nackensteaks mit dem Rub würzen Im Ikea Rippchenhalter abwechselnd Erst STEAKS – dann SCHINKEN – zuletzt KÄSE schichten. Diesen Vorgang solange wiederholen…
Zutaten: 150g Bacon gewürfelt 200g Hackfleisch 150g Chorizo (gewürfelt) 200g grüne Bohnen 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 kleine Dose Kidney Bohnen 1 Dose grob passierte Tomaten 2 Habanero (gehackt) 1 Knolle Knoblauch (gepresst) 2 Zwiebeln (gewürfelt) 2EL TexMex Gewürz…
Zutaten: 2kg beliebige Würste (bei mir waren es Thüringer Bratwürste und Rinder HotDog Würste) 1kg Sauerkraut 1,5kg Kartoffeln (klein gewürfelt) 1kg Römerbraten (Gulaschgroße Stücke) 1Flasche Schwarzbier 2 Gemüsezwiebeln (fein gewürfelt) n.B. Knoblauch (gepresst) 4EL Tomatenmark 3EL geräucherter Paprika 4EL Majoran…
Zutaten: 250g schwäbische Alblinsen 300g schwäbische Spätzle 1/2 Stange Lauch 1 Karotte 50g Sellerie n.B. Knoblauch 2 kleine Kartoffeln 2 Paar Käsebockwurst 100g Bacon 2EL Balsamico Essig 2,5 Liter Brühe Salz u. Pfeffer Zubereitung: Im heißen Dutch Oven das klein…
