Schweinefilet in Metaxasoße

Schweinefilet in Metaxasoße

Zutaten: 1 Schweinefilet  300ml Bratenjus / Bratensoße 200g Champignons 200g Spätzle 50ml Metaxa 100ml Sahne 1 kleine Zwiebel 1 großes Stück Butter Etwas Petersilie Salz u. Pfeffer Zubereitung: Schweinefilet in belieb große Medallions schneiden und mit Salz würzen In einer…

Voodoo Topf aus dem Potjie

Zutaten: 1kg Rinder Tafelspitz 3-4 Zucchini (gewürfelt) 1kg Kartoffeln (gewürfelt) 250g Champignons (geviertelt) 4 Karotten (in Scheiben) 1 Bio Zitrone 1 Stück Butter (50g) 3 Zwiebeln (sehr grob gewürfelt) 3EL Sojasoße 750ml Fleischbrühe MC.ELLISDA´S MEDICOPTER (mediterranes Dutch Oven Gewürz) Zubereitung:…

 Tortilla Cheesburger

Tortilla Cheesburger

Zutaten: Tortilla Fladen Burger Patties Käse Eisbergsalat Ketchup Essiggurken  Zubereitung: Burger Patties nach gewünschtem Garrgrad angrillen Tortilla in der Mitte einmal nach unten hin aufschneiden (nicht halbieren, sondern dass ein Viertel entsteht) In jedes viertel werden jetzt die Zutaten hineingelegt…

TexMex Burrito Chicken Bowl

Zutaten: 200g Hackfleisch (gemischt) 200g Hühnerklein oder Hühnerbrust 200g Langkornreis 750ml Hühnerbrühe 1 Dose Mais 1 Dose Kidney Bohnen 1 Dose gehackte geschälte Tomaten 2 frische Tomaten (gewürfelt) 1 Becher saure Sahne 200g Käse gerieben 200g Mozarella (frisch u. Gewürfelt)…

Roadkill Chicken vom Kugelgrill

Zutaten: 2 Grillhähnchen 1 Bund Petersilie Saft einer halben Limette 1TL Chiliflocken 1EL grobes Salz 1TL Pfefferkörner  6 Zehen Knoblauch 5EL Olivenöl Zubereitung: Hähnchen mit der Brustseite nach unten legen und an beiden Seiten des Rückgrats entlang schneiden um dieses…

 Cordon Bleu Schichtbraten vom Grill

Cordon Bleu Schichtbraten vom Grill

Zutaten: 8 Schweinenackensteak Schweine Rub (MC.ELLISDA´S PIG BANG THEORY) 8 Scheiben Schinken 8 Scheiben Cheddar Käse  Zubereitung: Die Nackensteaks mit dem Rub würzen Im Ikea Rippchenhalter abwechselnd  Erst STEAKS – dann SCHINKEN – zuletzt KÄSE  schichten. Diesen Vorgang solange wiederholen…

 Knoblauch Chili Bohnen Pfanne

Knoblauch Chili Bohnen Pfanne

Zutaten: 150g Bacon gewürfelt 200g Hackfleisch 150g Chorizo (gewürfelt) 200g grüne Bohnen 1 kleine Dose weiße Bohnen 1 kleine Dose Kidney Bohnen 1 Dose grob passierte Tomaten 2 Habanero (gehackt) 1 Knolle Knoblauch (gepresst) 2 Zwiebeln (gewürfelt) 2EL TexMex Gewürz…

 Szegediner Wurstgulasch aus dem Dutch Oven

Szegediner Wurstgulasch aus dem Dutch Oven

Zutaten: 2kg beliebige Würste (bei mir waren es Thüringer Bratwürste und Rinder HotDog Würste) 1kg Sauerkraut 1,5kg Kartoffeln (klein gewürfelt) 1kg Römerbraten (Gulaschgroße Stücke) 1Flasche Schwarzbier 2 Gemüsezwiebeln (fein gewürfelt)  n.B. Knoblauch (gepresst) 4EL Tomatenmark 3EL geräucherter Paprika 4EL Majoran…

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