Zutaten 

• 200g frische Champignons
• 300g griechischer Joghurt
• 1/2 Limette
• 2cl Olivenöl
• n.B. Knoblauch 
• 1/2 Bund Petersilie
• 150ml Wasser
• 180ml Maismehl
• 1 Ei
• 100g Semmelbrösel
• Salz u. Pfeffer
• 2Liter Öl zum frittieren 

Zubereitung:

Knoblauchsoße:

• Joghurt, Saft einer halben Limette, gepresster Knoblauch und Olivenöl gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen

Champignons: 

• Aus Ei, Wasser und Maismehl einen Teig anrühren
• Mit Salz und Pfeffer würzen
• Champignons auf einen Schaschlikspieß aufstecken und durch den Teig ziehen, bis die Champignons mit Teig bedeckt sind
• Champignon in die Semmelbrösel geben und diese gut andrücken, dass alles gut mit Semmelbrösel bedeckt ist
• Champignons im heißen Frittierfett bei 140 Grad so lange frittieren, bis diese gold gelb braun sind
• Champignons heiß mit der Knoblauchsoße servieren